圣诞老人有个小厨房
2018-03-10
1.准备好材料。
2.面粉、泡打粉和鸡蛋，全放盆里面包机桶里。
3.开启和面程序。
4.揉好的面团做到三光。（手光，案板光，面团光）
5.用保鲜膜盖上静置30分钟。
6.静置后的面团擀成薄片并切成细面条。擀面皮和切面条期间，多撒淀粉，防粘。面皮的厚度约0.3厘米。
7.将面皮切成面条，撒上防粘粉。
8.锅里倒入适量的植物油，中火烧到7成热。
9.放入面条，炸至微黄，捞起，将油控干。
10.所有炸好的面条备用。
11.取一个烤盘，铺上油纸，油纸上撒适量的蔓越莓和黑芝麻备用。
12.将细砂糖、麦芽糖和水倒入锅里，中小火加热慢慢搅拌。
13.搅拌到麦芽糖和细砂糖都融化。
14.糖水烧到130度。
15.将炸好的面条倒入糖浆中，搅拌均匀，是每个面条都沾上糖浆。
16.把裹了糖浆的面条铺入盘里，并压实。
17.表面再撒上适量的芝麻和蔓越莓，压平。
18.趁还有热度的时候，切块，如果完全冷却了，就会切碎的。
19.自制的沙琪玛，配一杯茶，棒棒哒。
1.和的面是比较粘的，不要加面粉，太干的团，成品会不够酥软。2.擀面和切面的时候，要撒上生粉，粘有生粉的面条，炸出来更酥脆。3.炸面条的油温不能太高，不然面条会炸糊。4.熬糖浆要用小火。
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