未食尚
2018-03-19
1.面粉加酵母鸡蛋和成软的面团，静置半小时
2.将面团分成两分，擀成薄面片撒上干粉
3.切成小份面片
4.切细长条，撒干粉防粘，筛掉多余浮粉
5.小火烧制五成热下面条，翻动均匀受热，炸制表面微黄出锅
6.炸好的
7.熬糖浆，少量清水加白砂糖小火熬到出大泡，加入蜂蜜熬到出丝，期间不断搅拌防粘锅
8.关小火，加入花生芝麻葡萄干翻拌，使面条都沾上糖浆
9.趁热放入模具内压实（提前在模具内铺上保鲜膜或抹上色拉油，好脱模），晾凉切块
1、炸制时小火2、熬糖浆小火慢熬，一定要到出丝，成败在此一举3、鉴定糖浆熬好的方法：一是用筷子能拉出丝，另外一个是滴一滴糖到凉水中，冷却后是硬糖片就行了
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