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口感不错的自制转化糖浆

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口感不错的自制转化糖浆
爱做饭的老太 2018-03-02

口感不错的自制转化糖浆

准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
口感不错的自制转化糖浆做法图解1)

1.锅内倒入白砂糖和水,中火搅拌至糖完全融化,停止搅拌加热至沸腾。

步骤二
口感不错的自制转化糖浆做法图解2)

2.准备好压榨的柠檬汁。

步骤三
口感不错的自制转化糖浆做法图解3)

3.倒入沸腾的糖水中,调至小火,此过程直至结束切勿搅拌,期间锅边缘会有糖析出可以用毛刷沾水刷一圈。

步骤四
口感不错的自制转化糖浆做法图解4)

4.熬制20分钟已经有淡淡黄色。

步骤五
口感不错的自制转化糖浆做法图解5)

5.30分钟

步骤六
口感不错的自制转化糖浆做法图解6)

6.四十分钟,用勺子舀呈稀蜂蜜状即可。

步骤七

7.凉至常温即可装入玻璃瓶中密封,色泽诱人,晶莹剔透的转化糖浆就熬制完成。存放一夜后就可使用了。如果冷却后过稠可以加入适量热水搅拌调制一下。

最好使用不锈钢锅或搪瓷锅,铁锅会受到腐蚀不推荐使用。因为糖浆冷却后会比热的时候要稠。所以,煮的时候如果浓稠度达到比蜂蜜稀一些的程度,就可以了,冷却后就会变得比较稠了。放置1天后就用也没问题的。当然,糖浆煮好后,放置的时间越长,使用效果越好。转化糖浆的防腐能力很强,经得起放置,可以一次多做一点,第二年还可以使用哈。

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