家有好菜欢乐多
2018-03-06
1.锅中加水，放入花椒煮。
2.放入排骨大火煮。
3.捞出来排骨，倒掉第一遍焯过的水。
4.准备好干辣椒和大料，大葱切段，生姜切片。
5.锅子预热，倒入橄榄油。
6.放入葱段、生姜和大料稍微翻炒一下。
7.放入排骨。
8.当排骨煸到焦黄的时候，放进去干辣椒翻炒。
9.沿着边缘倒入少许的料酒。
10.一点儿老抽上色。
11.一点儿的生抽。
12.放入少许的五香粉，翻炒。
13.加入一大碗的清水，水要没过排骨。
14.大火煮开后，盖上锅盖，小火慢慢煮。这个过程大概是50分钟左右，亲们要有耐心。
15.当汁水差不多比一半少的时候，小火转大火。
16.撒上少许的盐。
17.大火收汁儿即可。
18.出锅后撒点儿小葱末~
19.香喷喷，热乎乎的开吃吧~
在第一次煮的时候放点儿花椒，增香去腥，也可以选择放两小块儿陈皮，别有风味。
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