TONY小木屋
2018-03-05
1.将排骨用温水泡出血水
2.排骨清洗干净后装入大盆
3.加1汤勺子老抽，两勺子生抽，还有盐5g，适量的白糖拌均（老师加的是1茶匙糖浆。注用糖浆与烧红烧肉是一样的，上色较亮丽。）
4.加入蒸肉粉拌匀（也可以自己做蒸肉粉，老师的菜谱里有步骤）
5.装入碗中，倒点水在大盆里涮一下，倒入碗内。注：水量很小，不加蒸出来会干。
6.撒上姜丝（撒姜末也行）
7.高压锅加压蒸约30-40分钟，一般来说就软烂了。我用的蒸锅，上汽后蒸了一小时。
8.撒上葱花，很诱人吧？！
1.排骨一定要用温水泡出血水，但是不能焯水，肉质就会较紧。2.稍然加点水，蒸出来的粉蒸排骨不会干。
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