蕴蕴小厨 2018-03-09

主料

• 宽粉条1小把
• 鲫鱼3条

辅料

• 食用油适量
• 香叶几片
• 冰糖少许
• 干红辣椒适量
• 老抽适量
• 葱花适量
• 醋适量
• 八角1只
• 陈皮适量
• 盐适量
• 花椒粒适量
• 料酒少许
• 生抽适量
• 蒜几瓣
• 姜几片

步骤一

1.宽粉条提前3小时用纯净水泡软

步骤二

2.鱼去掉内脏，洗干净控水，用厨房纸巾擦干。调料备好

步骤三

3.锅里放油，鱼两面沾上淀粉，中温下锅小火两面煎

步骤四

4.两面煎出微黄颜色，将料酒和不能贴锅边烹入，然后倒入生抽炝锅，放入其余调料

步骤五

5.加入纯净水

步骤六

6.泡好的宽粉条放入

步骤七

7.大火烧开小火炖，至少20分钟，炖鱼时间长才好吃

步骤八

8.汤汁渐渐少了

步骤九

9.出锅撒上香菜末或者尖椒碎均可

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