1.南瓜去皮去籽切成薄片。
2.切好的南瓜放入蒸锅里蒸熟。
3.取40克蒸熟的南瓜压烂成泥。
4.把南瓜泥、牛奶、白糖放入料理机里打成南瓜糊。
5.打好的南瓜糊倒入小盆里,加入玉米油混合均匀。
6.称量好糯米粉、粘米粉、澄粉。
7.把称量好的粉类倒入南瓜糊里。
8.搅匀后静置半小时,然后放入蒸锅里蒸熟。
9.将豆沙分成25克一份,并搓圆,蒸熟放凉后的冰皮分成25克一份。
10.拿一块冰皮面团按扁,包入豆沙,用虎口慢慢收口,搓圆。
11.月饼模撒少许熟粉,放入包好的冰皮,然后放案板上压压即成。
12.做好的冰皮月饼装入小盒,放冰箱冷藏后食用。
1、月饼模具中撒些熟粉容易脱模。将糯米粉用小火炒熟就是熟粉。2、蒸月饼面粉的时候中间搅动一两次更容易蒸透。
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