吃货的家
2018-03-07
1.买来的鸡爪解冻完全，然后浸泡一下，清洗几遍，去血水，冲洗干净。。。一定要去掉指甲啊，很多人会忘记
2.准备好佐料，八角陈皮香叶。 我是木有辣椒会死地银，所以吃辣的直接略过，然后生姜大蒜切细末备用。
3.锅内放水烧开，放入清洗干净的鸡爪，在放入少许料酒去腥味儿。。捞出鸡爪，用凉水冲干净浮沫。
4.锅清洗干净在上清水，放入切好的生姜片，八角，陈皮 再放入鸡爪，大火烧开中火煮二十来分钟
5.再一次捞出煮好的鸡爪，沥干水。。
6.锅内上油，放入切好的生姜大蒜沫，辣椒碎，八角，香叶，陈皮小火炒香，再放入豆瓣酱炒出红油，放入少许生抽，料酒继续爆香
7.再放入鸡爪翻炒，让鸡爪都沾上酱汁，炒2-3分钟之后倒入适量开水。。。
8.大火收汁儿，放入适量盐，少许鸡粉少许葱花就可以出锅啦。。
9.然后美美的鸡爪就出锅啦，馋死我了，赶紧来一个，哈哈哈
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