麻婆豆腐来了
2017-06-23
1.1.热油，倒入腌制好的鸡尖。翻炒。加入干辣椒，花椒。继续翻炒。
2.2.鸡尖稍微变色，加入盐，鸡精。继续翻炒。
3.3.待鸡尖差不多熟透，加入鸡精，白糖，适量，翻炒。加辣椒面，翻炒均匀即可出锅！（可以尝味，照自己口味调偏辣还是甜辣。总之，依着自己喜好来调味。）ps：除刚下鸡尖是中火，下料后一直大火爆炒。鸡尖很好熟，注意观察，肉老了不好吃。
鸡尖选肉多一点的，吃着才爽。辣椒一定要对半切开。花椒，干辣椒都要舍得放。油不能太多，太多就成炸鸡尖了。鸡尖很好熟，注意观察，不然肉太老。（做之前将鸡尖洗净，捞出，放盐半勺，鸡精半勺，酱油一小勺，白糖半勺，料酒半勺腌制半个小时左右。）
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