1.烤盘铺上一层小麦淀粉,放入烤箱,150度上下火中层15分钟
2.吉利丁片剪小,用冷开水浸泡
3.奶锅放入白砂糖,转化糖浆,水,烧开
4.蛋清加入白砂糖和柠檬汁打至湿性发泡
5.注意观察糖浆的情况,砂糖全部融化,煮开后再煮3-5分钟,关火
6.捞出泡软的吉利丁片,加入到糖浆中搅拌至全部融化
7.将糖浆倒入蛋白液中,继续搅打
8.打至浓稠,纹路消失的很慢
9.取一小碗棉花糖浆,加入一滴红色素,搅拌均匀
10.同样做一碗绿色的,装入裱花袋
11.考好的小麦淀粉用蛋压出一个个小坑
12.挤上白色棉花糖浆
13.再用粉色和绿色棉花糖浆挤出你想要的造型,盖上小麦淀粉,静置两小时左右
14.取出棉花糖,刷掉表面的粉就可以吃了
小麦淀粉可以用任何熟了的粉类代替
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