我的小厨房
2017-06-24
1.先处理蛋黄 ，酒里泡一下，
2.烤箱烤7分钟150度。
3.放入花生油里浸泡，待用
4.转换糖浆倒入器皿加枧水打匀，分次加入花生油，全部打均匀，再加筛好的面粉，刮刀拌匀，再活成面团静置1个小时。
5.豆沙包裹住蛋黄，搓成圆球，待用
6.包好的月饼喷少许水，烤箱预热10分钟150度，烤制5分钟180度，取出，放稍微凉，刷蛋液，就刷凸出的有花纹的地方。不能刷太多。蛋液要加入少许水。
7.烤制完成 成品 等待回油........
转换糖浆加枧水一定要搅拌均匀，完了才可以添加花生油，分数次加入花生油，彻底搅拌均匀。加入过筛的面粉，活成面团静置1个小时。蛋黄要处理好，不然有腥味。
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