风干小木鱼
2018-02-13
1.面粉可根据自己的口味选择，全麦粉、精粉均可，如果与其他杂粮搭配其营养更全面。和面时要用冷水外加一点点盐和一只鸡蛋。和好的面用湿布盖好饧一饧（夏天2－3小时，冬天5－6小时最好）；
2.将肉、白菜、土豆、木耳、海参切成小丁（剁碎也可），黄瓜切成丝；
3.锅里放花生油烧热，先把花椒放进去炒出香味，然后用漏勺捞出不用，接着放上葱姜丝、肉丁炒一会，再依次放入白菜、土豆、木耳、海参炒八成熟盛出；
4.锅刷洗干净放少量油烧热，把甜面酱、豆瓣酱炒出香味，再把以上炒好的材料放进去翻几下，然后把半小碗鸡汤放进去小火慢慢煮一会即可；
5.面条煮好后，上面撤上黄瓜丝，再浇上炸酱即可。
注：饧(xing)1、使面剂子等变软：这块面得饧一饧。2、眼睛半睁半闭，打不起精神的样子：两眼发饧。
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