弱水小小厨
2018-03-08
1.放盘里加盐，料酒，生抽，淀粉，搅拌匀腌制15分钟以上
2.洋葱，青椒，辣椒，蒜头，姜备好！
3.腌好的排骨用漏勺控一下水份，控到没水，再撒上点干淀粉抓匀这样炸出的排骨口感不干硬，烧热适量油把排骨下锅炸成，要小中火炸，炸好盛起，待凉后再大火复炸，这样排骨口感酥！
4.锅内留少许底油烧热，把姜蒜片，辣椒放进去爆出香味， 炸好的排骨倒进去，洋葱青椒同时下锅翻炒均匀， 料酒适量，白糖一勺，盐适量自己掌握，生抽提鲜，炒到洋葱和青椒熟了就可以了！
无技巧
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