茄瓜小诱惑
2018-02-10
1.将辅料材料中所有的配料放一起用筷子搅匀，盖保鲜膜，室温下发酵。
2.约2-3个小时，面团膨胀，扒开是蜂窝状。酵头就发酵好了。
3.将主料中除黄油以外所有材料连同酵头一块放入面包机中，选择和面程序，开始揉面。
4.约15分钟后面团光滑了加入软化黄油，继续揉面。
5.揉至面团能拉出薄膜来就可以开始发酵了。
6.室温下发酵约1个小时手指沾粉戳一个洞并不回缩就好了
7.发酵好的面团拿出来排气，直接分成9等份
8.取一份面团搓成长条，对折。一手固定，一手扭成结
9.最后将尾端塞到圆圈内，接头朝下。
10.放入八寸方盘。喷上一层水，盖上保鲜膜室温下发酵。
11.发酵至两倍大左右。
12.放入提前预热好的烤箱。175度烘烤约25分钟左右。待面包烤至金黄色即可。
13.出炉后立马刷上一层蜂蜜水。(蜂蜜水用一勺蜂蜜一勺纯净水混合均匀)
14.待放置微凉些，掰开一块，丝丝缕缕的拉丝。
1烤箱温度根据自家烤箱调整，我用175度感觉有点偏高2，液体的用量根据面粉吸水性相应调整一点。
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