吃不胖的瘦子
2017-06-22
1.所需食材
2. 把猪肉，青椒，茄子切成丁（并撒适量盐进茄子丁里拌匀，让其出水变软，再清洗挤干）
3. 热锅下油，把猪肉丁放进小火炒
4.猪肉丁炒至微黄色后加入茄子丁翻炒约1分钟
5.再加入青椒炒几下
6. 加少量水焖半分钟左右
7.调好生粉芡（盐，酱油，蚝油，生粉拌匀）
8. 把生粉芡倒进
9. 大火炒几下即可，不需收汁太干
10. 另一锅烧开适量水，水开后把拉面放入并加少量盐煮熟
11.捞起过一遍凉开水
12.再捞进碗里，加少量油拌匀，盛上丁酱即可
1、茄子切成丁后加少量盐腌制了水，这样煮时更省油省时。2、煮熟的面条过一遍凉开水，口感更好。
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