老方小鱼
2018-03-23
1.准备食材：鹌鹑蛋、 彩椒适量、番茄酱30g、
2.把鹌鹑蛋煮熟
3.彩椒切丁
4.鹌鹑蛋剥去皮，备用
5.油锅烧热至7成热时，放入鹌鹑蛋
6.小火炸出虎皮捞出
7.番茄酱中加入白糖、白醋、精盐、鸡精、香油、蚝油、少许的水，拌均匀
8.另起锅，放少许的油，把拌好的番茄酱汁炒出糖色
9.放入炸好的鹌鹑蛋，翻炒至每一颗都裹上酱汁
10.放入彩椒丁，翻炒均匀，就可以出锅了
1、煮鹌鹑蛋的时间不宜过长，开锅5分钟左右就可以了2、酸甜口的用量可根据自己的口味适量添加3、炸鹌鹑蛋的时候，要用小火，炸出虎皮即可4、事先调好酱汁，既可以保证味道均匀，又减少了烹制的时间，对于新手来说，还免去了手忙脚乱
糖醋虎皮鹌鹑蛋
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