365天不重样
2018-03-10
1.牛肉切片，加入蛋清、淀粉、料酒、胡椒粉抓匀，腌制30分钟。
2.锅里倒入油，放入牛肉快速滑炒至表面变色，捞出备用。
3.锅里留底油，放入花椒、大料、蒜、姜爆香。
4.放入洋葱、尖椒、胡萝卜翻炒。
5.加入牛肉。
6.加入盐、生抽调味。
7.盛盘食用。
1.炒牛肉时最好用不沾锅，用铁锅的话会沾得一塌糊涂。2.我用的六月鲜酱油，味道非常鲜，所以别的调料就不需要放了。
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