吃货的技术屋
2018-02-06
1.面粉中加入盐混合
2.加入水和成面粉醒30分钟
3.面团中加入水，像洗衣服一样不断搓洗
4.准备一个干净的盆子，直到水洗的清澈就不用再换水了，洗好的面筋入蒸锅蒸20分钟切小块就可以了
5.洗好的水静置4小时
6.用勺子轻轻把表面分层的水舀出
7.取一个大盘子，表面刷上油，倒入薄薄一层面水
8.放入烧开的蒸锅中蒸3分钟
9.面皮表面起泡就好了
10.面皮取出放置稍凉
11.切成自己想要的形状
加入一点盐，做出的凉皮比较劲道
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