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最爱的紫薯凉糕

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最爱的紫薯凉糕
莉莉厨坊 2017-08-31

最爱的紫薯凉糕

准备时间:30分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
最爱的紫薯凉糕做法图解1)

1.准备的食材。

步骤二
最爱的紫薯凉糕做法图解2)

2.提前把糯米洗净泡5-6小时。

步骤三
最爱的紫薯凉糕做法图解3)

3.把糯米和紫薯蒸熟。

步骤四
最爱的紫薯凉糕做法图解4)

4.蒸好的紫薯加少许的白糖用勺子压成紫薯泥。

步骤五
最爱的紫薯凉糕做法图解5)

5.把糯米饭放到盘中用手或铲子压紧压实(手或铲子上抹点凉开水就不沾)

步骤六
最爱的紫薯凉糕做法图解6)

6.均匀的铺一层紫薯泥。

步骤七
最爱的紫薯凉糕做法图解7)

7.在紫薯上面再铺一层糯米饭,压紧压实。

步骤八
最爱的紫薯凉糕做法图解8)

8.待紫薯糕放凉反扣下来,用刀切成块。(刀上抹点水就不沾了)喜欢的上面可以撒点芝麻或桂花糖。

步骤九
最爱的紫薯凉糕做法图解9)

9.糯糯的紫薯凉糕。

糯米一般要泡5-6小时,我总是晚上泡第二天早上做。实在没时间的就直接用电饭煲蒸,但水一定要给好,比正常蒸饭的水要少些。

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