美厨时光
2018-02-05
1. 准备好原材料；
2. 将糯米和梗米混合，洗净，加入适量的水， 开大火煮开，
3. 再转为小火慢煮， 中间用勺搅动几下；
4. 螃蟹用刷子在流水下清洗干净；
5. 接开螃蟹后壳的盖；
6. 再从螃蟹中间剁开， 去除螃蟹上的杂质， 再将蟹黄取出来；
7. 当粥熬煮到八成熟时加入姜片；
8. 再倒入出处理好的螃蟹；
9. 加盖再小火慢煮五分钟，煮好后加入盐和胡椒粉调味；
10. 最后倒入小葱末搅拌均匀，喝粥了。
1.熬粥的米我选用了梗米和糯米混合，加入了糯米粘性更大一些，所以看各人的偏好选择；2.处理螃蟹，先清洗，再将螃蟹背面的壳煎掉，揭开螃蟹的盖，将它剁成两块，剔除蟹鳃、蟹胃和蟹心杂物，取出蟹黄（蟹黄可以做其它菜使用），注意的是，不要被蟹钳夹住，处理螃蟹时保持蟹盖的完整；3.待粥熬煮到八成熟时，加入姜片和处理好的螃蟹同煮，煮好后加入盐、白胡椒粉调味，最后加入小葱末即可。
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