小肉丸子
2017-06-21
1.准备食材：海参、瘦猪肉、淮山、杞子、冬菇、姜。
2.海参已经发泡好，只需清洗切块即可、瘦猪肉切块、姜切片、冬菇发泡好、杞子与淮山清洗沥干水分即可。
3.瘦猪肉放入凉水大火煮沸片刻。
4.过冷河长备用。
5.将姜与瘦猪肉放入压力锅内。
6.再放入海参、冬菇。
7.最后放入淮山。
8.加入适量清水，盖上锅盖大火煮沸转小火煮约二十分钟熄火。
9.打开锅盖，食材已经煮得差不多。
10.不用盖锅盖，大火烧开约十分钟，加入杞子。
11.只需要煮片刻，调入适量盐即可熄火。
1、海参发泡过煮起汤来就方便多了，只需要切小块。2、瘦猪肉我用的是梅柳肉，没有一丝肥肉，不但肉质好而且也健康。3、每次用杞子煲汤我都是最后才放，早放的话汤容易变酸。4、这种养生保健汤不需要放太多调味品，盐就已经足够。
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