初夏的美味
2017-02-05
1.准备好大闸蟹
2.大闸蟹放入淡盐水浸泡一下，用刷子洗净。
3.锅里放入姜片，葱结，八角，花椒，一点清水，
4.放入200克左右的黄酒，水面不要超过蟹的底盖。
5.把大闸蟹放入，底朝上，
6.煮开12分钟左右，关火，焖3分钟。
7.用姜末，葱花，黄酒，先抽，醋等调成蘸料。
8.大闸蟹去掉绳子，蘸汁即可食用。
1.大闸蟹要用淡盐水浸泡一下，去掉杂质.2.煮大闸蟹的水与黄酒不要超过蟹的底盖，这样鲜味不容易失去。
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