向菜一族
2017-06-21
1.五花肉末
2.切好的香葱、胡椒粉、五香粉、盐、生抽、蚝油统统放入肉馅里搅拌均匀待用
3.觉得放摇摇杯里摇匀，再放入面粉、淀粉、水摇成稀糊
4.倒入碗里待用
5.茄子切成书页夹
6.将肉馅放入茄夹里
7.盘里倒入干淀粉，把茄夹沾满干淀粉
8.再放入稀面糊里裹匀
9.锅里的油烧七成热放入茄夹，炸成金黄色即可捞出（也可以进行二次复炸)
1、茄夹切的时候要薄厚均匀，这样炸的时候不会生熟不一样。2、里面的馅可以根据自己喜欢的口味放入不一样的食材。3、这的时候炸成金黄色就可以捞出，进行第二次复炸，这样口感会更加酥脆。
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