1.面团料：砂糖30，克盐2克，黄油26克，鸡蛋15克，柠檬皮屑1/3小勺，高筋粉150克，干酵母2克，牛奶90毫升

2.将糖，盐，黄油倒入碗中，

3.搅拌均匀

4.将其余面团料倒入面包桶

5.启动和面程序，搅拌均匀

6.加入黄油混合物，搅拌约20分钟

7.能拉出薄膜

8.放入大碗，发酵约2小时

9.肉桂糖：肉桂粉1.5小勺，砂糖32.5毫升

10.将肉桂粉倒入砂糖中

11.混合均匀，拌匀，备用

12.面团长大至2倍

13.到在案台上，擀成20x23厘米的长方形

14.铺满肉桂糖

15.卷起

16.切成约3-4厘米厚的段

17.切面向上，摆入烤盘，最后发酵约90分钟

18.白翻糖糖浆：糖粉40毫升，柠檬汁5滴，热牛奶4毫升

19.将柠檬汁，牛奶倒入糖粉中

20.快速搅拌至稠厚光滑的糊状，备用

21.面团长大至2倍

22.放入烤箱，中层，上下火175度，烤约15分钟左右

23.表面呈金棕色，出炉，在烤盘中冷却10分钟

24.趁热将白翻糖糖浆用勺刷在表面

25.放在晾架上冷却