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自制广式凤梨月饼

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自制广式凤梨月饼
胃的美味 2018-01-28

自制广式凤梨月饼

准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
自制广式凤梨月饼做法图解1)

1.准备好所有材料,首先在碗中加入糖浆、枧水、花生油混合均匀。

步骤二
自制广式凤梨月饼做法图解2)

2.中筋面粉中加入奶粉,要混合均匀。

步骤三
自制广式凤梨月饼做法图解3)

3.混合过筛到糖浆糊中。

步骤四
自制广式凤梨月饼做法图解4)

4.开始先用筷子进行搅拌。

步骤五
自制广式凤梨月饼做法图解5)

5.再用刮板从上往下搅拌均匀。

步骤六
自制广式凤梨月饼做法图解6)

6.揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜,静置一小时。

步骤七
自制广式凤梨月饼做法图解7)

7.把静置好的面团和凤梨馅分别分成18等份。

步骤八
自制广式凤梨月饼做法图解8)

8.取一块面团于手中按扁,放入一个凤梨馅,用虎口慢慢往上推,直至把凤梨馅完全包裹住。

步骤九
自制广式凤梨月饼做法图解9)

9.收紧口,口朝下,无需沾淀粉,可直接放入模具中,轻轻一压,压出花纹,推出即可。

步骤十
自制广式凤梨月饼做法图解10)

10.依次做好,烤盘铺好油纸,把压好花纹的月饼摆入烤盘中,留好间距,表面喷上少许水,防止月饼干裂。

步骤十一
自制广式凤梨月饼做法图解11)

11.放入烤箱中下层,预热200度,烤5分钟左右取出。

步骤十二
自制广式凤梨月饼做法图解12)

12.表面刷适量蛋黄液,不要刷的太多或太少,否则烤出来的花纹不清楚。

步骤十三
自制广式凤梨月饼做法图解13)

13.刷好蛋液放入烤箱,180度烤15分钟待月饼表面上色即可出炉。

步骤十四
自制广式凤梨月饼做法图解14)

14.烤好的月饼装入密封袋中,耐心等待2-3天,回油后就可以吃啦~

步骤十五
自制广式凤梨月饼做法图解15)

15.回油后的月饼,很美味~

1.我做的是50g月饼,正好做出来18个。2.用虎口推的时候要均匀,否则就会露馅。3.月饼表面刷蛋液的时候,不要刷的过多,就看不出花纹了。4.烤箱温度根据自家烤箱进行调节,烤至月饼表面上色即可出炉。5.出炉后的月饼要蜜蜂保存2-3天,待月饼回油后即可食用啦~

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