黄豆神厨
2018-01-30
1.牛肉切成片，放入碗中，调入料酒，生抽，胡椒粉，生粉，少量盐和白糖，搅拌均匀后腌制10分钟
2.西兰花用淡盐水浸泡10分钟后，掰成小块再次洗净，茎的部分去皮切成片，。
3.锅中倒入清水大火烧开后，加少量盐，放入西兰花焯烫30秒钟，捞出后沥干备用。
4.锅中倒入油大火加热，待油7成热时，放入切好的生姜片，再放入牛肉片煸炒至变色。
5.放入焯好的西兰花，加点蚝油，再加一点点水，翻炒均匀。
6.淀粉加水勾芡后淋入，翻炒均匀。
7.加适量盐调味后即可出锅。
焯烫西兰花时加一点盐，出来的颜色会比较好。
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