汤达人
2017-06-18
1.用纸巾把豆腐压除去水，切成四分之一英寸立方体，反复挤压
2.把黑蒜，油，水，酱油和糖用搅拌机调成糊状
3.在炒锅或煎锅中烧热1汤匙高热量的油，加上一点盐和辣椒油，当它开始冒烟时，把火变为中等，小心地把豆腐滑进去
4.每隔一分钟左右翻动一下豆腐，四面变得焦脆。在中高的热量中煎10分钟，一旦豆腐变得焦黄酥脆，把它放在一个盘子里
5.小心地把黑色的蒜汁倒入锅中，并在中高的温度中搅拌一分钟，变得亮而黑
6.将豆腐放在锅里放上调料，搅拌到每一块，大约30秒，然后立即取出。如果把豆腐煮得太久，就会失去脆脆的口感。上面浇上新鲜的韭菜和韭菜花
1、选用120天熟成黑蒜，时间有保证，入口绵软香甜，品质更佳。
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