哎做菜的丹丹
2018-01-28
1.螃蟹买回来放深的锅或盆里放清水养半小时，期间多次换水至水变清即可。
2.珍珠米淘洗干净备用
3.猪板筋肉切细条，用盐、鸡精各半小勺搅拌匀，食用油1汤匙拌匀备用。
4.生菜摘洗干净，切小段备用。
5.准备葱花、香芹切粒
6.螃蟹用厨房剪刀先剪去两个蟹钳，再用小刷子把蟹刷洗干净，扒开蟹壳去掉腮、肠和杂质，再把蟹身用剪刀一分四块，准备好姜丝。
7.准备砂锅将水煮开，倒入大米稍拌一下。
8.再次煮开时倒入蟹、姜丝。
9.再次煮开撇去沫子转中小火
10.煮至大米胀开
11.下入板筋肉稍拌一下
12.再次煮开2分钟撒入香芹粒，盐1小勺，鸡精1小勺。
13.下入生菜、葱拌匀即可。
14.成品
螃蟹买回来先放深的锅或盆里放清水养半小时，期间多次换水至水变清即可。洗刷螃蟹时先用剪刀剪去蟹钳以免被夹到。
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