桃子
2017-08-16
1.鸡洗干净宰块，香菇冷水泡发，笋滚刀切块，姜切厚片，鸡用水泡半个小时，泡出血水。
2.锅内加少许食用油，热后加入姜片炒香，再加入鸡块，翻炒。
3.鸡要多炒一会才能把水气炒干，炒干后加强几滴料酒（也可用白酒或其它酒代替）翻炒，加入开水（也可加入冷水，个人习惯加开水），之后倒入砂锅，水要一次性加够，中途加水汤不好喝。
4.大概十五分钟后加香菇和竹笋继续炖煮，如果是老鸡需炖半个小时以上再加香菇，我买的仔鸡，炖太久烂了不好吃。
5.小火煮半个小时后，加适量盐，稍加几颗鸡精就可以开动啦。
无
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