我的小厨房
2018-03-04
1.面粉加点盐，热水一点点加入到面粉中，用筷子搅拌至絮状，揉成面团，放保鲜袋醒30分钟
2.把生菜洗净沥水
3.鸡蛋打散，最好用个带尖囗的容器盛蛋液
4.面团醒好揉光滑
5.搓成长条，切成6个剂子
6.取一个剂子擀成长条状
7.长条上抹层油，均匀的撒上一层面粉
8.对折捏住接口处
9.从一头卷起来
10.按扁，收口朝下
11.擀成薄面饼
12.平底锅放油烧热，饼的上面抹层油
13.放入平底锅，中火烙饼
14.出现大泡前最好用中大火，才容易鼓起大泡
15.用筷子从饼一侧挑开一个小口
16.倒入鸡蛋液
17.蛋液煎至定型，翻面小火煎另一面
18.烙好的鸡蛋饼抹上黄豆酱
19.放上生菜叶、火腿肠卷起就可以吃了
20.热乎乎的鸡蛋饼搭配一碗小米粥更完美了
1、鸡蛋如果是大个的，用3个就够了2、用热水和面是做成烫面团，80度左右的水就可以，不要用滚烫的水，面团要比较软点，所以水量根据面粉吸水性要适量增减3、分6个剂子做的饼不是很大，做好了1个饼1个人吃刚好，剂子大小根据个人喜好调整4、不用平底锅也可以用电饼铛5、做饼时中间洒面粉会更容易起泡，表面抹层油做出来比较酥脆
西红柿炒鸡蛋是我们平时最常见到谁家都会制作的一道下饭菜，烹饪…
西湖炒鸡蛋我总喜欢在家里面自己制作鸡蛋的时候，在里面多放些老…
蛋炒饭，这是一道由鸡蛋和白米饭为主要原材料制作出来的食品，闻…
韭菜盒子，这是一道由韭菜和肉为主要原材料制作出来的面食类制品…
鸡蛋灌饼