1.准备原料,蛋清蛋黄分离,蛋黄中加入酸奶,倒入玉米油搅拌至融合,再放入15克糖搅打均匀,筛入低筋面粉搅拌 至面糊细腻、均匀。
2.蛋白用打蛋器微微打发,加入45克糖和柠檬汁继续打发到蛋白霜尾端直立(糖要分三次 加呦)
3.取少半蛋白霜加入面糊中,上下翻拌均匀,再将面糊倒入剩余的蛋白霜中上下翻拌均匀
4.将做好的蛋糕糊倒入六寸模具中,振出大气泡,把模具放进预热160的烤箱中下层,上下 火烤40分钟,取出够倒扣在烤架上凉凉后脱模即可
方子里的用量是一个6寸蛋糕的量
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