豆芽菜
2018-02-05
1.黄瓜洗干净切成四瓣
2.放入干净的锅中，厚厚的一层黄瓜，加入一层盐，全部铺完腌4-5小时
3.锅中加入2大勺油烧热
4.放入花椒，八角，桂皮，香叶炒出香味
5.加入酱油和一碗开水
6.大火烧开，熬10分钟
7.加入两勺白糖
8.加入一大勺白酒
9.加入两勺味精
10.搅拌均匀关火放凉
11.姜切片
12.蒜子切片
13.青椒切片
14.腌好黄瓜沥去水
15.锅中放入姜片，蒜片，青椒片和黄瓜
16.拌匀
17.倒入熬好的汁，没过黄瓜，拌匀，这时尝一下，不咸可以再加点盐，盖盖腌5-7天
腌制期可以搅拌
腌黄瓜