食客乖乖
2018-03-07
1.锅中倒入清水煮开后，放入洗净的鸡翅
2.待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟
3.捞出沥干
4.锅中倒入油，待油7成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅
5.保持中火双面煎黄
6.倒入啤酒
7.放入葱段
8.加入姜片
9.加入八角
10.加入花椒
11.加入香叶
12.调入生抽
13.加入老抽
14.盖上盖子煮10分钟
15.开盖后加入冰糖
16.改成大火，将汤汁收干即可
17.出锅盛盘后撒上少许白芝麻
1、此配方除了鸡翅还可以用来制作鸡腿，鸭腿，但煮的时间要略长，操作步骤不变。2、这道菜，放了生抽和老抽，酱香十足，无需放盐了
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