汤圆加糖
2018-03-06
1.鱼头和鱼骨挑出，鱼片用少量酱油、料酒、盐、淀粉搅拌均匀腌制放一旁。
2.泡椒切段。
3.酸菜和泡椒萝卜切好备用。
4.鱼头和鱼骨煎至两面金黄。
5.加水，放入姜丝，大火烧开，小火熬至汤汁奶白。
6.在熬鱼汤的时候，把酸菜倒入热油中翻炒片刻。
7.放入泡椒翻炒片刻，不用放盐。
8.把炒好的酸菜倒入鱼汤里。（我只放了一半酸菜，留了一半炒其他菜了）
9.煮开后，关小火，鱼片一片一片放入锅里。全放好后，开大火烧开，加入醋和辣椒，在煮一两分钟。
10.撒上葱花，就出锅了。
其实没什么技巧吧，我喜欢吃酸的，就多加了酸萝卜，老公他们喜欢吃辣的就放了泡椒，刚好家里做了泡椒萝卜，一举两得了。
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