花生君 2018-02-12

主料

• 鸡中翅7个
• 香菇5个

辅料

• 小葱3根
• 黄酒少许
• 姜一小块
• 蒜瓣2个
• 花椒少许
• 油少许
• 老干妈红油辣椒少许
• 醋少许
• 辣椒3个
• 盐猪油一小块
• 胡玉美蚕豆辣椒少许

步骤一

1.鸡中翅洗净，沥干水，香菇去蒂切片

步骤二

2.辣椒切断，姜切片，蒜瓣切片，葱切葱花

步骤三

3.锅中放油，放入盐猪油，炼盐油

步骤四

4.放入姜片，花椒

步骤五

5.盐油渣、姜片、花椒捞出不要，放入鸡中翅煎

步骤六

6.放入辣椒，再放入如图调味料

步骤七

7.翻炒片刻加水，和鸡翅持平即可

步骤八

8.加盖闷者5分钟后将鸡中翅翻个面，继续煮5分钟

步骤九

9.放入香菇、蒜片，翻炒均匀，继续加盖闷煮，使香菇入味

步骤十

10.烧至汤汁微干时放入葱花，翻炒均匀即可装盘

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