生吃小丸子
2018-02-28
1.老黄瓜一根，削皮，去瓤，洗净。
2.打斜切成薄片，备用。
3.火腿肉，最好肥瘦相间，因为整道菜不加油，切薄片或小条。
4.砂锅洗净，将老黄瓜片放入。加适量清水，上灶。
5.待汤水沸腾，加入火腿肉。盖锅盖，大火烧开后转中火炖，约十至十五分钟。
6.汤色稍微偏黄，黄瓜片煮至将近透明色，加入少量精盐和鸡精调味，因为火腿肉本身带有盐分。最后撒上少许葱花，即可。
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