味道由我做主
2018-03-01
1.准备好主料，全部称好到大碗里，一边和面一边加入水，慢慢和成光滑的面团，盖上湿布放温暖处发酵
2.发酵完后(手指沾面粉在面团中间插个孔，这个孔不回缩就是发酵好)
3.取出来，洒些干粉，排气
4.分成两份，取一份擀成一块长方形的面片
5.放入油
6.用刷刷均匀
7.葱花加入盐拌匀
8.把葱花均匀的洒上面片上
9.从长方形的一边卷起
10.卷好后切成大小一致的面团
11.每两个面团相叠
12.用一只筷子沾面粉，从面团中间用力压一下
13.压成简单的花卷造型
14.或拉长后两只手各从反方向扭一下再从底部合拢起来的造型
15.全部做好后，放入双层蒸笼里二次发酵后，大火蒸15分钟，关火后五分钟再开盖子，取出享用
没有全麦粉可全部用普通面粉冬天可以用少量温水和开酵母粉再和面，水不能高过手温盐可以和油一起刷在面片上，葱花就不用加盐了
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