1.带鱼掏去内脏,掐头去尾冲洗干净。
2.用剪刀剪成小段,加入料酒、食盐腌制。
3.取适量面粉放入盘中,加入适量的花椒粉拌匀,放入带鱼段裹粉。
4.平底锅倒油,放入带鱼段。
5.一面煎熟后翻面煎熟关火。
6.装盘。
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