滚烫圆子
2017-06-16
1.面粉加水揉成面团，继续，揉出面筋，揉出面筋的面更有嚼劲哦。
2.香菇用温水泡发，胡萝卜，豆角，瘦肉香菇切粒备用，肉粒单独用一个小碗装
3.锅中加水烧开，面团扯成小粒的面疙瘩放入烧开水的锅中，煮至面疙瘩全部浮起，再煮两分钟，捞起面疙瘩备用，剩下的面疙瘩水不要倒掉哦，盛起备用。
4.用少量面疙瘩水加入肉粒中至肉粒微变色，将肉粒捞起，锅中放油烧至五成热倒入肉粒加微量盐翻炒变色
5.加入豆角，胡萝卜，毛豆，香菇，盐翻炒入味，加入剩下的面疙瘩汤，烧开再煮两分钟
6.加入面疙瘩，煮开加入少量醋，再煮至收汁加入生抽味精盛起。
瘦肉粒用开水烫至变色炒出来更鲜嫩哦
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