笨笨小厨
2018-03-14
1.原料备用。
2.黑鱼收拾干净，斩大块。
3.油锅烧热下入豆腐块，煎到两面金黄，盛出备用。（豆腐可以不用煎。）
4.另起油锅，下入鱼块。
5.煎到鱼肉微黄。
6.倒入开水和料酒，放入葱结生姜片。
7.开火煮开后，倒入煎好的豆腐块。
8.继续煮到汤汁浓白，调入适量的盐即可。
熬汤的鱼，一定要选择新鲜的活鱼比较好。这样熬出来的汤才味道鲜美，不腥。
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