1.豆腐洗净,切小块,玉米粒洗净,胡萝卜去皮,洗净,切小丁,虾仁用淀粉搓一下,冲洗干净,沥干,用盐和胡椒粉拌匀备用。
2.锅中倒油烧热,用大火将虾仁炒至颜色变红,盛出。
3.锅内留余油,用小伙炒热,炒匀葱末,玉米粒及胡萝卜丁,到一杯水及豆腐块煮熟,再放虾仁和盐,胡椒粉拌炒均匀,最后用水淀粉勾芡即可。
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