妞妞的厨房
2018-01-19
1.蛋黄5个 放入 30g 细砂糖
2.放入25g 细砂糖的蛋清 （无油无水的盆哦）鸡蛋需要24小时冷藏的哦。
3.2-3档 一直搅拌到 如图。
4.倒入剩下的一半，3-4档 继续搅拌。搅拌到出现细腻的像打发的蛋白如图。
5.就开始到2档了搅拌哦。到看到成柔顺非常细腻调到1档。搅拌一会停止，用搅拌器 挑起蛋白 如果蛋白成 垂直直立的 就OK了。（干性蛋白） 如图这样。放冰箱冷藏。
6.先用电动搅拌器搅打 ，时间不要过长一般都不会打发，砂糖和蛋黄混合后，
7.倒入玉米油 50-70G 搅拌 （依据个人口味进行，这两个G度 我都试验过） 混合到没有明显的油星星。
8.打到如图。
9.倒入牛奶，搅拌 混合一体后。不要过度的搅拌只要混合一体就OK。
10.抹茶粉和低粉 泡打粉 泡打粉混合 过筛后。倒入到蛋黄糊。我还是喜欢刮刀。刮刀我喜欢翻拌，面粉倒入后，先轻轻的从底部往上翻拌。直到混合后。在切拌，然后像摸墙一样的不停的抹。纯属个人喜好，也可以用电动抽和手动抽。（切记都不要顺时针搅打哦）
11.搅拌好的糊糊。
12.冷藏的蛋白 取出三分之一，到蛋黄糊中，切拌切拌切拌。
13.切拌好的蛋糕糊，如图
14.然后把混合好的这部分 倒入 三分之二的蛋白中，继续切拌切拌切拌。 （在这部时，我们要烤箱预热中）
15.混合好的蛋糕糊倒入容器。
16.烤箱预热好了。在中下层 150. 上下火。 55分钟。 烤啊。 （我还是继续选择了放锡纸，因为我家烤箱上下册无法调节温度，等待蛋糕膨胀的很高，上色后，立刻铺一下锡纸。要快速。） 最后几分钟。看看状态。 基本上55-60分钟 蛋糕就已经完全没问题了。 但是每家烤箱不一样。（可以拿跟牙签，插一下，上面没有残留物就说明蛋糕成熟）
空心芝麻球是一道用面粉鸡蛋还有和芝麻等等为原材料做成的一款小…
麦仁粥是一款用麦子和杏仁，银耳百合等等为原材料做成的食物，这…
鸡炖藕是一道用母鸡和莲藕等等为原材料做成的食物。特别的美味可…
煎牛排制作需要耐心，牛排富含很多的营养素，比如维生素、蛋白质…
抹茶戚风蛋糕