随心煮
2018-02-19
1. 蛋黄中依次加入20克糖、色拉油、水，充分搅拌均匀
2. 筛入低粉和抹茶粉，用橡皮刮刀拌匀，成蛋黄糊，备用
3. 蛋白加入几滴白醋，分次加入60克糖及玉米淀粉，打发至硬性，成蛋白糊
4. 浓缩蛋白
5. 分次将蛋白糊加入蛋黄糊中，切拌均匀，成蛋糕糊
6. 慢慢将蛋糕糊倒入模具中，在桌子上震几下
7. 烤箱预热，180度，下层，上下火，30分钟
8. 出炉后立即倒扣，直至蛋糕彻底冷却再脱模
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