汤锅也食尚
2018-01-30
1.准备清理干净的鱼，姜切片，鱼正反两面打上十字花刀，葱切段。
2.准备一个萝卜（萝卜适量就可以了）
3.萝卜切丝，放在清水中浸泡，如果怕切得粗可以用刮丝器！
4.锅内烧油，油烧热之后放鱼，鱼放入锅内先不要急着翻，否则鱼容易烂
5.鱼煎至两面金黄
6.倒适量清水，放入姜片、葱段、适量料酒。
7.大火煮开，小火煮约二十分钟，汤就差不多很白了。
8.二十分钟后大火下萝卜丝，火大才能除去萝卜丝得一些辛辣味，大约在煮个五六分钟就可以了，时间自行控制就好。好了之后放盐、胡椒粉调味即可出锅。
9.出锅洒上葱花或者香菜装饰即可！美味的鱼汤就大功告成了。
如果怕鱼粘锅，可以用姜擦一下锅。不能和大蒜同使用。
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