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家常萝卜丝鲫鱼汤

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家常萝卜丝鲫鱼汤
蕴蕴小厨 2019-01-06

家常萝卜丝鲫鱼汤

准备时间:5分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 切姜丝,留一块姜片待用

步骤二

2. 鲫鱼收拾干净两边各切几刀,在鱼身上均匀抹盐,各刀口处塞一根姜丝,鱼肚、鱼头里塞几根姜丝,腌15到20分钟去腥

步骤三

3. 萝卜丝切好,香菜洗净待用

步骤四

4. 锅烧干,下油把姜片刷下锅,这样保证鱼不粘锅,然后把鱼下锅慢火煎,可以转动锅子使鱼均匀受热,两分钟后翻边继续煎,过两分钟左右,把剩下的姜丝倒进锅里,把圣女果炒烂(圣女果可以不加,个人觉得加圣女果或番茄汤的味道更鲜)

步骤五

5. 加开水煮,大火煮五分钟再小火煮十多分钟,此时汤呈奶白色,放入萝卜丝,继续小火煮十五分钟至萝卜丝烂软

步骤六

6. 盛出来缀香菜,味道鲜美的鲫鱼汤可以吃啦

这个做法也可以做鲫鱼豆腐汤

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