鸣笛菜娃儿
2017-10-23
1.全蛋；
2.加入白糖；
3.坐温水，搅拌至糖融化，蛋液温度达到约40℃左右；
4.加入水饴拌匀，我加的麦芽糖，实在没有就加蜂蜜吧；
5.打发全蛋液；
6.直到蛋糊洁白黏稠，滴落时不会断线；
7.如果蛋糊在滴落过程中断线了，说明打发得不够；
8.牛奶和黄油融化后保持温度40度以上备用；
9.加入过筛后的面粉；
10.拌至没有干粉；
11.加入融化的黄油牛奶液，拌至顺滑；
12.倒入模具中；
13.160℃、35min，至表面浅咖啡色；
14.脱模冷却。
搭配奶油和水果吃都很棒的
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