紫薯泡菜屋
2017-11-28
1.苦瓜对半剖开，去掉白瓤，洗净后，切成苦瓜片
2.苦瓜在开水里焯一下，将鸡蛋液打均匀，葱姜蒜备好
3.锅烧热后倒入适量植物油，油锅烧热后，转小火，将蛋液倒入锅里炒熟后盛出
4.炒锅再倒入植物油烧热后，放入葱姜蒜煸香
5.下入苦瓜大火翻炒
6.放入酱油，盐炒匀，放入鸡蛋翻炒几下即可出锅
焯水的苦瓜目的就是去掉它的苦涩味。
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