1.将腊牛肉洗净,切成大块,放到锅里用冷水烧煮,煮大约8分钟;
2.取出腊牛肉,将腊牛肉切成厚薄适宜,均匀的薄片。这是考验刀功的环节,看看我的刀功还不错吧;
3.将红尖椒洗净,切成圈;大蒜和生姜切片,香菜切断,备好待用;
4.热锅,倒入适量食用油,将大蒜,生姜倒入锅中爆炒片刻,然后将尖椒放入锅里一起翻炒约2分钟;
5.倒入腊牛肉一起继续翻炒约2分钟;
6.倒入少量冷水,待水开之后,淋上适量生抽,放入香菜,拌匀之后起锅装盘。
1、选用什么样的辣椒,完全看自己喜爱的辣度;2、腊牛肉一般比较咸,所以不需要再放盐;
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