蓝果果
2017-08-11
1.肉切成大块，凉水下锅焯水
2.放入适量花雕酒去腥
3.焯好水的肉块放入高压，加适量水，放入适量姜片，味极鲜酱油，胡椒粉
4.压制三十分钟
5.肉块出锅放凉，撕成肉条
6.锅里放底油
7.放入肉条，小火不停搓炒
8.再加入适量酱油，白沙糖二次调味，这时的肉已成茸状，炒干即可
9.肉松炒干就出锅
整个炒制过程都是小火
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