风干小木鱼
2018-03-07
1.大红萝卜洗净擦成丝，用盐腌制杀出水分。
2.剁碎，把杀出的水分挤干。
3.面粉放入酵母，和少许糖。
4.加温水和成软硬适中的面团，等待发酵。
5.葱姜切碎。
6.萝卜挤干水分放入盘中，加入十三香，酱油，料油，葱姜末，鸡精，海米。
7.把陷搅拌均匀。
8.分成小剂子。
9.擀成薄饼，放入适量的陷。
10.包成包子状，压扁。
11.擀成厚度均匀的饼。
12.放入电饼铛，两面刷油，烙成金黄色。
13.成品。
萝卜丝用盐腌制了，做陷的时候少放盐或者是不放盐。面粉里加入少许白糖，不但烙出来的饼颜色漂亮，而且可以缩短发酵时间。海米用水清洗几次，去掉咸味。
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